Créativité, découvertes et collaboration : voilà l’essence de dix ans de l’Inspiration Box. Une chose est restée inchangée au fil des années : c’est le chef qui donne vie à la box.
Maurice Sijbers de Hoeve de Bongerd à Beesel participe depuis la toute première édition. Pour l’édition anniversaire, il a collaboré avec Roy van Ninhuijs, account manager chez Sous Fresh, autour du radis Red Meat et du finger lime. Le résultat ? Une combinaison colorée et surprenante, pleine de saveurs pures et de nouvelles inspirations.
Maurice cuisine avec honnêteté et respect pour le produit. Les légumes et les fruits jouent un rôle de plus en plus important dans sa cuisine : des associations surprenantes, de nouvelles cuissons et une attention constante à la durabilité. Tout est utilisé, de la tête à la tige. Son objectif est clair : créer des plats qui touchent les gens sans barrières et susciter l’enthousiasme des jeunes pour le métier.
Pour Roy van Ninhuijs, l’Inspiration Box allie inspiration et simplification. « La box est plus qu’une simple collection de produits, c’est un concept qui nous permet d’inspirer nos clients tout en les aidant à inspirer leurs propres clients, les cuisines professionnelles. Lorsqu’un client demande quand paraîtra la prochaine box, je sais que la précédente a été un succès. »
Dix ans d’Inspiration Box montrent ce qui est possible lorsque passion, créativité et collaboration se rejoignent. Chaque box raconte une histoire et rend hommage aux légumes, aux fruits et aux personnes qui les subliment.
Rencontrez les personnes derrière la box
Maurice Sijbers, Chef à Hoeve de Bongerd, Beesel
Maurice exerce le métier de chef depuis quinze ans et participe à l’Inspiration Box depuis ses premières éditions. À Hoeve de Bongerd – un restaurant doté de chambres d’hôtel, de salles de réunion, d’un patio, d’une terrasse et d’une salle de réception – il allie cuisine ambitieuse et plats accessibles et honnêtes. Sa cuisine privilégie les saveurs pures, la créativité avec les légumes et les fruits, et la durabilité : tout est utilisé, de la tête à la tige.
Roy van Ninhuijs, Account Manager chez Sous Fresh
Roy est proche de ses clients et est le point de contact pour les professionnels de la restauration et les clients grossistes souhaitant être accompagnés pour leurs approvisionnements en légumes et fruits frais. Pour Roy, tout tourne autour de la satisfaction client. « Un client satisfait est un client qui reste. » L’Inspiration Box illustre parfaitement, selon lui, la capacité de Sous Fresh à se démarquer, car nous faisons les choses différemment.