Für den speziellen Transport verderblicher Waren, wie z.B. unser frisches Obst und Gemüse, spielen unsere klimatisierten Einrichtungen mit mehreren Kühlzonen eine wichtige Rolle. Wir legen besonderen Wert auf die Implementierung von Rückverfolgbarkeitssystemen, da sie nicht nur für die Qualitätskontrolle, sondern auch für die Einhaltung von Vorschriften und die Stärkung des Kundenvertrauens in die Dienstleistungen von Sous Fresh Logistics unerlässlich sind.

Unser eigener Fuhrpark bietet maßgeschneiderte Routen sowohl für den eingehenden als auch für den ausgehenden Transport, was uns maximale Flexibilität ermöglicht. Sous Fresh Logistics fungiert auch als zertifizierte Kontrollstelle für den Import und Export von frischem Obst und Gemüse, die die Qualität und die Vorschriften für importierte Produkte sicherstellt und überwacht. Eine genaue Dokumentation, einschließlich Angaben zu Herkunft und Transport, ist für die Rückverfolgbarkeit unerlässlich.

Bei Sous Fresh Logistics steht die Qualitätskontrolle von frischem Obst und Gemüse im Vordergrund. Unsere Mitarbeiter führen detaillierte Sichtkontrollen auf Aspekte wie Farbe, Größe, Form, Reifegrad und äußere Mängel durch. Wir prüfen auch die Unversehrtheit und Eignung der Verpackung, einschließlich der korrekten Etikettierung, des Verpackungsdatums und eventueller Schäden, die die Qualität beeinträchtigen könnten.

Im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit unterstützen wir unsere Kunden bei der Untersuchung und Überwachung von chemischen Rückständen, wie z.B. Pestiziden, um sicherzustellen, dass diese innerhalb der zulässigen Grenzen liegen. Mikrobiologische Tests identifizieren schädliche Mikroorganismen, während eine sorgfältige Überwachung Allergene identifiziert und Kreuzkontaminationen begrenzt. Wir implementieren Rückverfolgbarkeitssysteme, um schnell und effektiv auf Zwischenfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit reagieren zu können.

Hygienisches Arbeiten ist entscheidend für die Minimierung von Kontaminationen. Wir sorgen für strenge persönliche Hygienestandards, unter anderem durch das Tragen geeigneter Schutzkleidung und regelmäßiges Händewaschen. Die sanitären Einrichtungen werden gut gewartet, und es gibt wirksame Reinigungsverfahren für Geräte und Lagerbereiche. Unsere Mitarbeiter werden darin geschult, wie wichtig es ist, hygienisch zu arbeiten, und auf mögliche Risiken aufmerksam gemacht.