Die Welt des Event-Caterings

Die Welt des Event-Caterings

Der Gast von heute will gesunde und farbenfrohe Events und Partys

Die Welt des Caterings verändert sich in allen Hinsichten. Der Caterer nennt sich selbst lieber “Food-Creator” oder “Food-Artist” und die Zeit von einfachen Häppchen oder Buffets ist längst vorbei. Das sorgt für ein neues Erlebnis mit bewussten Geschmackssensationen, serviert mit den dazugehörigen Geschichten.

Leckere Häppchen, ein wahres Erlebnis

Ob man nun über die Betriebskantine oder das Catering auf Events spricht, Geschmack ist der wichtigste Punkt. Der Food-Artist kreiert spielerisch essbare Kreationen aus frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, die die Gäste überraschen sollen. Kombiniert man unverfälschten Geschmack mit Kreativität und Innovation, entsteht ein Erlebnis, das für einen unvergesslichen Moment sorgt. Story-Telling macht das ganze noch einprägsamer. Servieren Sie eine Geschichte und nehmen Sie den Gast mit auf eine kulinarische Reise. Zieht sich die Geschichte durch die verschiedenen Gerichte, Speisekarten, die Atmosphäre und das Personal, wird es besonders beeindruckend.

Von Hackbällchen zu Bete-Bällchen
Genau wie in der Gastronomie, spielen auch im Catering Trends und Entwicklungen eine wichtige Rolle. Buffets machen Platz für Live-Cooking und ein vegetarisches Menü ist eher selbstverständlich als etwas besonderes. Die Ernährungsvorlieben der Gäste kriegen eine stets wichtigere Rolle in der Menüentwicklung. Mittlerweile hat man beste Chancen dafür, glutenfreie Bete-Bällchen, laktosefreien Käse und vegane Burger auf der Speisekarte zu entdecken. Die Gäste ernähren sich bewusst und nachhaltig. Es gibt Nachfrage nach der Geschichte hinter den Produkten, wo sie herkommen und wie sie zubereitet wurden. Sorgen Sie darum für Transparenz, bereiten Sie das Gericht auch mal am Tisch zu und lassen Sie Ihr Personal Ihre Gäste aufklären. Die Verschiebung von tierischen zu pflanzlichen Eiweißen ist auch im Catering bemerkbar. Durch besondere Geschmäcker, in Kombination mit Gemüse, vermissen die Gäste Fleisch oder Fisch nicht. Liefern Sie einen kulinarischen Mehrwert, indem Sie gesunde, nachhaltige und geschmackvolle Gerichte servieren.