peppadew

Voor 20 porties

Ingrediënten

  • 6 st Mini courgette
  • 10 st Peppadew
  • 10 st Basilicumblaadjes
  • 125 ml Ricotta
  • 20 kleine stukjes desembrood, geroosterd.
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl Witte wijnazijn
  • 3 el Olijfolie extra vierge

Inleiding

Dit heerlijke gerecht bestaat uit verse producten die u allemaal kunt vinden in het ruime assortiment van Sous Fresh.

Dit recept dient ter inspiratie en kunt u vrij gebruiken en naar wens aanpassen. We horen graag terug van u hoe het nóg lekkerder gemaakt kan worden.

Succes met de bereiding!

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Smeer de kleine stukjes brood in met olijfolie en breng verder op smaak met zout en peper. Plaats de stukjes brood op een bakplaat en bak gedurende 7 minuten.
  • Smeer ieder stukje, nu geroosterd, brood in met knoflook en verdeel ze over een grote serveerschaal.
  • Laat een grillpan goed heet worden. Snij de courgette door de lengte in dunne repen en besprenkel deze met olijfolie. Breng verder op smaak met peper en zout en grill voor gedurende 1-2 minuten aan beide zijden.
  • Besprenkel de gegrilde courgette met witte wijnazijn, basilicum en de resterende olie.
  • Smeer de ricotta op elk stukje brood. Plaats vervolgens de courgette hierop en daar bovenop een hele Peppadew.
<< terug naar de recepten-zoeker