We gaan steeds meer uit eten. Dus het belang van de consumptie van meer groenten en fruit in restaurants wordt daarmee ook steeds belangrijker.

 

Mmeer groenten op het bordaar kan een restaurant bijdragen aan de verhoging van de groentenconsumptie bij hun gasten? Real life onderzoek van Stichting Variatie in de Keuken en Wageningen UR geeft een duidelijk antwoord: Ja, dat kan! Met positieve gevolgen voor zowel restauranthouder als gast.

Meer over de uitkomsten van dit onderzoek lees je bij Trends en Ontwikkelingen.