IMG_4601

Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 1 st Mango, geschild en ontpit
  • 1 st Bosui, gesneden in ringetjes van ca. 5 mm dik
  • 12 st Reuze garnalen, panklaar, gepeld, gewassen en uitgelekt.
  • 5 el Olijfolie
  • 1 teentje Knoflook, gehalveerd
  • Limoensap
  • Zout en peper

Voor de dressing

  • 2 el Witte wijnazijn
  • 1 el Sesamolie
  • 1 el Olijfolie
  • 1/2 st Limoen, sap
  • 1 el Bruine suiker
  • 1/2 Spaanse rode peper, gesneden in ringetjes, zonder kern
  • 1 schijf Gember, raspen in reepjes van 3 mm
  • 1 bos Peterselie, vers, fijngesneden
  • Zout en peper

Inleiding

Dit heerlijke gerecht bestaat uit verse producten die u allemaal kunt vinden in het ruime assortiment van Sous Fresh.

Dit recept dient ter inspiratie en kunt u vrij gebruiken en naar wens aanpassen. We horen graag terug van u hoe het nóg lekkerder gemaakt kan worden.

Succes met de bereiding!

Bereiding

  • Voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar mengen tot ook de suiker volledig is opgelost
  • Snijd de mango in repen van ongeveer 5 mm dikte en doe dit samen met de gesneden lente-ui in een kom. Voeg de dressing toe en meng het goed door elkaar.
  • Breng in een pan de olijfolie op middelhoog vuur op temperatuur. Voeg de knoflookhelften en roer deze goed door de olie. Voeg de garnalen toe en bak deze gedurende 2-3 minuten.
  • Wanneer de garnalen voor de helft gaar zijn, deze omdraaien en verder garen tot ook de andere helft naar het midden gaar is.
  • Besprenkel de garnalen met limoensap en breng verder op smaak met zout en peper. Serveer de garnalen terwijl deze nog warm zijn met de mango-salade.
<< terug naar de recepten-zoeker