Einblicke in die neuesten Trends

Die Welt der Gastronomie, von Obst und Gemüse ist immer in Bewegung. Sous Fresh hat die letzten Trends und Entwicklungen für Sie im Griff. Wir signalisieren neuen Kundenbedarf und Änderungen im Markt, um Sie hierüber als Erste zu informieren. Über diese Website, unseren Newsletter und durch die Beteiligung an verschiedenen Events.

 

Wachsende Popularität von Gemüse

Eine wichtige Entwicklung ist, dass Menschen immer abwechslungsreicher und gesünder essen möchten. Es gibt den Wunsch nach mehr Gemüse und weniger Fleisch und das macht sich auch in Ihrer Küche bemerkbar. Gemüse sind eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für wunderbare Gerichte. Und: Je größer der Anteil von Gemüse auf den Speisekarten, desto besser ist dies für eine grünere Welt.

Eine gesunde Zukunft beginnt bei unseren Kindern

Sous Fresh hat im vergangenen Monat um die 100 Kinder dazu herausgefordert, bewusster mit Obst und Gemüse umzugehen. Wenn Kinder bereits in einem jungen Alter eine gute Kenntnis über Ernährung und Gesundheit vermittelt bekommen, hilft diese ihnen später, bewusste Entscheidungen bezüglich ihrer Ernährung zu treffen.   Eine Lagerhalle voll mit Kindern Im November besuchte das…

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Go team Sous Fresh!

Venloop Der erste Weir Venloop wurde im Jahr 2006 mit ca. 2.200 Teilnehmern veranstaltet. Die Stiftung Venlo-loopstad.com organisiert diesen Lauf jährlich. Im letzten Jahr haben sich rund 19.500 Läufer angemeldet. Eine lokale Veranstaltung, die in den letzten Jahren ein rasantes Wachstum verbuchen konnte und zu einem Fest mit zehntausenden Besuchern aufgestiegen ist. Am Sonntag, den…

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jackfruit

Jackfruit, der Fleischersatz der Zukunft

Der Flexitarier breitet sich aus.

Inzwischen verzichten 67% der Niederländer mindestens an einem Tag der Woche auf Fleisch oder Fisch, Gründe dafür sind eine abwechslungsreiche Ernährung, Schutz der Umwelt und Natur, Tierwohl oder Gesundheit. Das zeigt die Studie der niederländischen Stiftung Natuur & Milieu, die im September 2016 veröffentlicht wurde.

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Danny van Katwijk, logistiek manager Sous Fresh

Frischelogistik Leistungssport Sous Fresh

“Jeden Tag betreiben wir Leistungssport auf höchstem Niveau. Jede Bestellung, die perfekt zur Tür rausgeht, ist wieder ein Punkt im Wettstreit für uns.“ So sieht Danny van Katwijk, Manager des logistischen Herzens von Sous Fresh, seine tägliche Arbeit.   Leistungssport am Arbeitsplatz?   Aber doch nicht, indem mit Melonen Fußball gespielt wird? Nein, das gestaltet…

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Ein kleiner Schubs in die richtige Richtung

Der Konsument braucht nur einen kleinen Schubs in die richtige Richtung, um mehr Obst und Gemüse zu essen. Diesen Schubs kann der Profikoch geben, wie die Studie der Stichting Variatie in de Keuken und der Wageningen UR beweist. In einem Zeitraum von drei Monaten wurde, in Zusammenarbeit mit einer Restaurantkette, einem Teil der Gäste 31…

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Gemüse aus Holland, groente en fruit, interview Sanne Heber Sous Fresh

Frisches Obst und Gemüse aus Holland

Holland Saison : Interview mit Sanne Heber, Einkäuferin bei Sous Fresh Frisches Obst und Gemüse aus Holland Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Porree, Zucchini, Paprika, Spargel und viele weitere Gemüse- und Weichobstsorten kommen ab April bis Herbst von holländischem Boden, in allerlei Sorten und Größen. In dieser Zeit des Jahres wird der Markt für frisches Obst und…

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Inkoper van groente en fruit voor de gastronomie bij Sous Fresh

Einkäufer von Obst und Gemüse für die Gastronomie

Draußen geht die Sonne langsam auf. Frühmorgens schaut Theo, auf fünf Bildschirmen gleichzeitig, auf die durchlaufenden Zahlen. Die Auktion hat begonnen und er beobachtet die Marktpreise und vor allem die Qualität der Produkte, die heute versteigert werden. Der Lagerbestand der Obst und Gemüse für die Gastronomie ist überprüft und Theo hat bereits geschätzt, wie viel…

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Erfolgreiche VIP Abend und Messe-Einführung

Noch nie war eine Fruit Logistica so wichtig für uns, wie diese. Am Vorabend der Messe kamen wir mit 40 Kunden und 30 Lieferanten im Restaurant Balthazar in Berlin zusammen. Vor dem Hintergrund eines speziellen Kochevents lancierte Remco de Boer unseren neuen Namen: Sous Fresh. Remco de Boer: „Wir möchten im Bereich Obst und Gemüse…

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