Verführung mit Obst und Gemüse

„Professionelle Köche dazu verführen, mehr Obst und Gemüse zu verwenden“ – das ist einer der Gründe für unsere Teilnahme an der CHEF-SACHE 2017. Dadurch, dass wir ständig auf der Suche nach neuen Geschmackssensationen, Konzepten und Zubereitungen sind, helfen wir Profiköchen dabei ihre Gerichte gesünder, nachhaltiger, gewinnbringender und geschmackvoller zu gestalten. Denn Gemüse steht für uns stellvertretend für eine Belebung der Gastronomie sowie eine gutes wirtschaftliches Ergebnis.

Aber das ist nicht der einzige Grund für unsere diesjährige Teilnahme. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist zudem, uns selbst inspirieren zu lassen; von professionellen Köchen, anderen Lieferanten wie z.B. Koppert Cress und während den zahlreichen Workshops, welche von internationalen Topköchen wie Jonnie Boer, Paul Pairet, Esben Holmoe Bang oder Vladimir Mukhin gehalten werden.

Obst und Gemüse in der Hauptrolle

Gemüse muss sich nicht länger mit einer Nebenrolle abfinden. Ihm kommt immer öfter die Hauptrolle auf dem Teller zu, was eigentlich gar kein Wunder ist – Obst und Gemüse bereichern jedes Gericht mit Farbe und Geschmack.

80/20

Das 80/20 Verhältnis auf dem Teller, mit 80% Obst oder Gemüse und 20% Fleisch oder Fisch, verbreitet sich immer weiter. Der Konsument geht bewusster damit um, was er isst. Transparenz und Nachhaltigkeit sind einige der Faktoren, die hierbei eine Rolle spielen. Eine schöne Entwicklung, auf die sich professionelle Küchen einrichten müssen.

Sous Fresh „Chefs Inspiration“

Unser Team von Spezialisten geht mit der Marke „Chefs Inspiration“ weiter als nur qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse zu liefern. Wir versuchen die Gastronomie auf dem Gebiet von Obst und Gemüse zu inspirieren. Das tun wir z.B. mit unserer monatlich erscheinenden Sous Fresh Chefs Inspiration Box. Jeden Monat empfangen Köche mit dieser Box sechs neue oder überraschende Obst- oder Gemüsesorten, mit denen sie verschiedene Zubereitungsweisen ausprobieren können.

Durch den engen Kontakt zu Profiköchen hat Sous Fresh die Möglichkeit, Feedback über ihre Wünsche zu empfangen und kann so ein Sortiment zusammenstellen, das zu ihnen passt. Ein Sortiment voller inspirierender Obst- und Gemüsesorten. Eine Win-win-Situation also.

CHEF-SACHE 2017

Auf der CHEF-SACHE 2017 sind wir bei den Messeständen an Stand Nr. A10, direkt neben dem Eingang, zu finden.

Dort werden unsere Berater anwesend sein, die euch gerne alles über unser inspirierendes Obst- und Gemüsesortiment erzählen. Ein Sortiment, das komplett auf die Wünsche des Profikochs abgestimmt ist.

Damit meinen wir unser Standardsortiment sowie das inspirierende Sortiment von Sous Fresh „Chefs Inspiration“. Besondere Obst und Gemüsesorten, die wir täglich an unsere Partner in Deutschland ausliefern und die von dort aus auf den Weg zum Profikoch geschickt werden.

Kommt deshalb am 17. und 18. September an unserem Stand auf der CHEF-SACHE in Düsseldorf vorbei, an Stand Nr. A10, direkt neben dem Eingang.